本部アグーばら肉のスモークラードと
沖縄チーズのブルスケッタ

Bruschetta/Smoked Lard/ Basil chees

¥1,100

おすすめワイン
ロッソ　ピチェーノ

近海マグロのセビーチェ
ポーチドエッグ添え
※パクチーを使用しております。

Tuna Ceviche/Coriander/ Egg/Salmon Roe

¥1,800

おすすめワイン
パーカー・クナワラ・ フェイバリットサン・シャルドネ

ロメインレタスとサーモンの
シーザーサラダ

Caesar Salad/Croutons/ Parmesan

¥1,500

おすすめワイン
ファレーリオ

ブラウンバター泡盛チーズ香る
自家製紅芋ニョッキ

Purple Potato Gnocchi/ Brown Butter/ Awamori Washed Cheese

¥1,600

おすすめワイン
パーカー・クナワラ・ フェイバリットサン・シャルドネ

国産牛ショートリブの煮込み
パープルマッシュ添え

Breaisd Short Rib/ Purple Mash/Natural Jus

¥1,900

おすすめワイン
パーカー・クナワラ・ フェイバリットサン・カベルネ